dic 24 2008
Ebbene sì, sembra proprio ieri quando eravamo a prendere il sole in spiaggia o a goderci una bella passeggiata in montagna….. invece è già arrivato il Natale, e un altro anno è quasi finito!
Pensandoci un attimo, però, mi vengono in mente le tante cose che sono accadute in questi ultimi mesi. Continua a leggere »
dic 23 2008
Ecco, anche in questo caso, un secondo piatto d’effetto: elegante, raffinato e senza stravolgere i sapori delle materie prime.
Parliamo di carciofi, un’altra verdura che si trova in questo periodo invernale. Preparo un patè tagliandoli sottilmente e facendoli brasare su una pentola con un fondo di cipolla tritata. Continua a leggere »
dic 23 2008
Di solito nei cenoni di fine anno si usa, mangiare verso le tre/quattro del mattino, un bel piatto di lenticchie. Dicono che portino fortuna, e, dalle parti mie, si abbinano a del cotechino (in friulano: musetto) di maiale o a dello zampone.
Visto che lavoro in un locale che non fa il veglione, ho pensato di proporre ugualmente questa pietanza ma in maniera diversa. Invece di servirla per ultima, l’ho proposta per prima come benvenuto al cenone di San Silvestro. Continua a leggere »