creme zuppe e minestre, mondo vegetariano 
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Questa crema è nata perchè semplicemente mi sono ritrovato con dei finocchi così all’improvviso. Che fare? A voi non capita mai di trovarvi dei finocchi così all’improvviso? Leggi »
Stavo lavorando su un bel carrè di vitello, ed usandone solo mezzo, mi sono fatto la solita domanda: e con questo cosa ci faccio? Le alternative erano diverse: le scaloppe sono troppo giurassiche, per il vitello tonnato fa troppo freddo….e se facessi dei semplicissimi involtini? Perchè no! Leggi »
mondo vegetariano, piatti tipici, ricette di base Commenta 
E’ un’altra ricetta che definirei di base proprio perchè la si può usare come salsa, oppure, visto che i piemontesi sono i maestri di questa pietanza, come primo piatto principale magari abbinato al tartufo. Leggi »