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Di solito, febbraio è conosciuto principalmente per il mese del carnevale, ma questa volta, non parliamo di crostoli o frittelle, ma di pietanze da proporre durante la Quaresima. Questo periodo ha inizio, come parecchi di voi sapranno, con Le Sacre Ceneri, il mercoledì successivo al martedì grasso, ultimo giorno di carnevale. In passato cominciava, così, un periodo di magra e penitenza con astensione delle carni, la chiusura di sale da ballo e la sospensione dei matrimoni. Per le ultime due cose, non posso fare nulla, ma per la prima vi potrei aiutare io…… Leggi »

Si dice che il cioccolato abbia un potere afrodisiaco e il legame con altri ingredienti aumenti questo potere. Mi riferisco alla cannella, al peperoncino, alla menta e perché no alla melanzana. Leggi »

Conosco diverse persone amanti del pesce!
Ricominciamo: è una proposta per il primo piatto di San Valentino. Una zuppa di pesce! Perché no?
Il primo consiglio, è quello di arruffianarsi il vostro pescivendolo di fiducia in modo che vi prepari il pesce già pulito e sfilettato. Facendo così si riducono notevolmente i tempi di esecuzione. Leggi »