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Di ricette a base di tartufo c’è ne sono tante:  una di queste è lo sformatino di prosciutto cotto tartufato nato “quasi” per caso. Di tutti i rappresentanti che vengono nel mio locale uno dei più simpatici è sicuramente Atos. Questa volta però, mi ha fatto “na capa tanta” per un prosciutto tartufato. Pur di non sentirlo più, l’ho comprato promettendogli un piattino ed un abbinamento interessante e, quello che vedete, è il risultato. Leggi »

Notte brava? seratina in discoteca? si esce con le prime luci dell’alba, si passa davanti ad una pasticceria e……..ecco Il profumo. Il profumo è proprio quello lì! Quello che ti fa cambiare direzione e mentre sei convinto di andare a casa ti ritrovi all’interno della pasticceria che ha appena sfornato i croissant. Cosa vuoi di più? Se poi la pasticceria è anche bar allora scatta la vera e propria “colazione“. Croissant caldi e cappuccino: il massimo!
Gli amici di “merende” mi dicono che sarebbe bello avere una bella scorta di croissant quindi ho promesso loro di prepararne alcuni in modo da metterli via per poi utilizzarli in futuro, in tempi di crisi: ecco i mitici croissant, comunemente  chiamati brioches nelle regioni settentrionali o cornetti nelle regioni italiane centro-meridionali. Leggi »

Finalmente, dopo quasi tre mesi sono riuscito a connettermi ad internet e rivedere il mio blog! Ero quasi disperato ma poi, all’ennesimo tentativo, veder comparire la home page di Google sul browser senza alcuna finestrella che mi indicasse un guasto, mi ha fatto urlare di gioia! Ringrazio tutti voi per la pazienza, (tra l’altro vedo che le visite non son diminuite anzi ) ringrazio Alessandro che ha cercato di risolvere i problemi tecnici (anche se devo dire che la taglia mi sembra un po’ bassa) adesso ripartiamo con le ricette e dovrò anche rispondere a solo 263 messaggi che ho trovato nella mia casella di posta elettronica. Leggi »