Lonzetta marinata ripiena di mele e rucola

INVOLTINI DI LONZA MARINATA CON RUCOLA E MELE

Ecco un antipastino semplice e veloce perfetto per la prossima Pasqua. Si tratta di una lonzetta marinata riempita con della rucola e delle mele.

 

 

Il sistema per marinare la carne, lo trovate nella ricetta della lonzetta marinata. L’unica alternativa è stata quella di inserire all’interno delle fettine, delle foglie di rucola assieme a delle mele tagliate prima a cubettini e poi condite con poco succo di limone per fare in modo che non si ossidino e quindi non diventino nere. Arrotolate le fettine di lonza ho ottenuto una specie di cannolo che ho tagliato a metà e posizionato sul piatto. Il tutto si può condire con una citronette al limone o con un emulsione di olio e aceto balsamico. Ottimo perchè si sente la freschezza ed il dolce della mela e la leggera parte amara della rucola. Buono da servire anche come finger food

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