Maionese

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Quando mia figlia ha portato a casa delle amiche per studiare è andata a prendere dei panini con le patatine fritte…giusto per stare leggeri, ma si è dimenticata di prendere la mayonese.

Io, allora, per non far brutta figura, ho decdiso di preparala fresca al momento. – È questione di 5 minuti- le ho detto ed infatti in una caraffa di vetro ho rotto un uovo intero, ho aggiunto due cucchiaini di senape, un pizzico di sale ed un cucchiaino di aceto bianco. Ho immerso un frullatore ad immersione ed ho iniziato a muoverlo in verticale aggiungendo “a filo” 400 gr di olio di semi. Facendo così l’uovo ha iniziato amontare. Finito l’olio, ho aggiunto anche il succo di mezzo limone. Quella poca avanzata l’ho messa in un vasetto in frigorifero chiusa ermeticamente. Fatta, risultato da 10

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