@ Pia@:
Ciao Pia, la risposta è si e il tempo di cottura credo sia giusto anche se poi dipende dalla grandezza del pezzo di carne. La differenza può essere che la noce di vitello, essendo un pò più magra e asciutta, a fine cottura risulti un pò troppo stopposa. In alternativa potresti usare il capocollo di maiale che, essendo più “grassetto” ti risulterà molto più morbido. Io quest’ultimo lo copro con una crosta di pane ma questa ricetta la manderò più avanti dopo carnevale. Comunque il tuo procedimento è giustissimo. Grazie per il complimento e adesso….fammi sapere tu!

molto bella latua ricetta . si puo preparare anche co n noce di vitello allora metto in forno un ora poi procedo come descritto . fammi sapere. pia

Catering a domicilio….non male come idea….io mi prenoto so di cadere bene anzi benissimo

E il Natale è andato

@ Antonella:
Ti ringrazio, magari un giorno farò catering a domicilio….per chi ha poco tempo…

Pensa che ci stai dando tante belle e gustosissime ricette ….basterebbe avere il tempo per realizzarle