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9 dicembre 2014 - carne    Commenta

Filetto di maiale in crosta di sfoglia

Questo è un secondo piatto che ho proposto ad un corso dedicato proprio al Natale: il filetto di maiale in crosta. Ho diviso in quattro un filetto, ed una volta messi questi “tocchetti” in verticale, li ho leggermente schiacciati con il palmo della mano.

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