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20 ottobre 2014 - carne, piatti tipici    Commenta

Salsiccia e Friarielli

Sveglia molto presto e durante il primo caffè nel bar del paese, vedo Federico il fruttivendolo che scarica diverse casse di friarielli. Ho barattato una cassa (che una volta pulita non è che sia tanta) con la colazione. Leggi tutto »

Zuppetta di melone con prosciutto crudo e sedano

Lo scorso anno ho proposto un classico estivo: il prosciutto e melone. Una bella presentazione con due ingredienti che in questo periodo di caldo la fanno da padrone per freschezza e velocità nella preparazione. Questa volta, con gli stessi ingredienti, o quasi, ho preparato una zuppa di melone con sopra una julienne di sedano e prosciutto crudo.

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