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Crema di cavolfiori

E’ da parecchio tempo che non inserisco una bella zuppetta nel sito e visto che sembra che l’inverno abbia lasciato ancora delle tracce, quando, la settimana prima di Pasqua ho servito questa crema di cavolfiori, ho deciso di fotografarla e di proporvi la preparazione.

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Zuff (zuppa di zucca)

zuff

E’ una della zuppe tipiche della mia regione (Friuli) e visto che di zucche se ne trovano ancora (io ad esempio in giro vedo tantissimi zucconi…. sopratutto nei locali) , questa ricetta potrebbe fare al caso vostro. Si trita una cipolla e la si fa soffriggere quindi si aggiungono 400 grammi di polpa di zucca precedentemente cotta e setacciata. Leggi tutto »

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