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Consigli per le festività natalizie (4): Zuppetta di lenticchie e cotechino


Di solito nei cenoni di fine anno si usa, mangiare verso le tre/quattro del mattino, un bel piatto di lenticchie. Dicono che portino fortuna, e, dalle parti mie, si abbinano a del cotechino (in friulano: musetto) di maiale o a dello zampone.
Visto che lavoro in un locale che non fa il veglione, ho pensato di proporre ugualmente questa pietanza ma in maniera diversa. Invece di servirla per ultima, l’ho proposta per prima come benvenuto al cenone di San Silvestro. Leggi tutto »

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