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Muffin con gorgonzola e crudo di Sauris

Settembre è già un mese ricco di impegni perché oltre ai matrimoni, che prepariamo sia nel ristorante che in location esterne, abbiamo anche due manifestazioni che richiedono un notevole impegno. Di queste me ne occupo personalmente e sono il Friuli Doc a Udine e Gusti di Frontiera a Gorizia anche quest’anno con la collaborazione del prosciuttificio di Sauris “Vecchio Sauris”.

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8 agosto 2013 - eventi, non solo ricette    1 Commento

Bonaparty

E’ il secondo anno che viene proposto ogni venerdì sera d’estate il Bonaparty, un buon buffet, tanta bella musica, molte cose da bere e naturalmente tanta gente. Un quotidiano locale ha eletto il Bonaparty 2 come miglior festa della regione e ovviamente ne siamo molto fieri. Io di solito sono chiuso in cucina, ma capita a volte che esco a servire il buffet. La cucina in cui lavoro, devo dire che effettivamente è molto grande e, nel reparto dedicato al lavaggio e stoccaggio delle verdure e contorni, c’è una finestra che da sul giardino. Questa è la visuale ogni venerdì e devo dire che aiuta a star bene. Se passate da queste parti fate un salto a trovarmi. Ora mi “prendo” un periodo di pausa dal blog, vi auguro delle belle vacanze e dei bei momenti di relax. Bye bye!!

26 settembre 2012 - eventi    Commenta

Gusti di Frontiera

Finito il Friuli DOC, giusto il tempo di fare un matrimonio da favola in uno dei più suggestivi e spettacolari Castelli della provincia di Udine (a tal proposito saluto calorosamente gli sposi Paolo e Barbara che in questo momento si staranno godendo la Luna di Miele), è già alle porte “Gusti di Frontiera 2012” un mappamondo di sapori che comprende circa 250 stand tra cui anche il Prosciuttificio “Vecchio Sauris” con il quale collaboro sempre ben volentieri.
Mi aspetto un fine settimana molto intenso per poi avere, per fortuna, qualche giorno di meritato riposo. A proposito, se passate da quelle parti, venitemi a trovare!