dic 18 2009
Mentre lo scorso anno, nel periodo natalizio, ho parlato dello sformatino di panettone, questa volta per far contenti tutti gli amici del sud ed in particolare quelli napoletani (che nel blog stanno scalando la classifica delle visite) vi scrivo la mia modesta ricetta dei famosissimi struffoli. Continua a leggere »
nov 07 2009
Notte brava? seratina in discoteca? si esce con le prime luci dell’alba, si passa davanti ad una pasticceria e……..ecco Il profumo. Il profumo è proprio quello lì! Quello che ti fa cambiare direzione e mentre sei convinto di andare a casa ti ritrovi all’interno della pasticceria che ha appena sfornato i croissant. Cosa vuoi di più? Se poi la pasticceria è anche bar allora scatta la vera e propria “colazione“. Croissant caldi e cappuccino: il massimo!
Gli amici di “merende” mi dicono che sarebbe bello avere una bella scorta di croissant quindi ho promesso loro di prepararne alcuni in modo da metterli via per poi utilizzarli in futuro, in tempi di crisi: ecco i mitici croissant, comunemente chiamati brioches nelle regioni settentrionali o cornetti nelle regioni italiane centro-meridionali. Continua a leggere »
giu 23 2009
Questa è una ricetta che va bene per tutte le stagioni! Non è una ricetta molto complessa anche se tra la lavorazione, la lievitazione e la cottura, vanno via almeno 4 orette. Sisi, in questo caso il tempo per la preparazione dipende anche dal fatto che vengono preparati due impasti che comunque poi amalgameremo assieme. Continua a leggere »