gen 26 2010
Mi è capitato spesso alla Trattoria Rosa di fare qualche cenetta a base di selvaggina. Di solito propongo della pasta con il sugo di carne, che quasi sempre la preparo in salmì, in questo caso parliamo di lepre. Continua a leggere »
nov 24 2009
Antonella mi chiede una ricetta per fare la pasta fresca. Tra le diverse ricette che utilizzo per la pasta fatta in casa, questa è sicuramente la più usata.
ago 01 2009
Di solito, capita che qualcuno mi chieda quale pietanza preferisco. Lavorando con un infinità di prodotti, forse si aspettano la risposta di un piatto stravagante. Invece no! Ma cosa c’è di più emozionante, invitante e goloso di un bel bucatino all’amatriciana? Continua a leggere »