pasta, primi piatti 
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Di solito, capita che qualcuno mi chieda quale pietanza preferisco. Lavorando con un infinità di prodotti, forse si aspettano la risposta di un piatto stravagante. Invece no! Ma cosa c’è di più emozionante, invitante e goloso di un bel bucatino all’amatriciana? Leggi »
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É un piatto tipico della cucina araba e nord africana ed ha molte varianti. Quella che io preferisco è questa che ho preparato a base di verdure, si potrebbe quasi definire un cous cous alla mediterranea. L’ho preparato per un “ritrovo” e un saluto per la fine dell’anno scolastico e dovendo portare qualcosa di “freddo“, come alternativa all’insalata di riso ho pensato a questa pietanza. Leggi »
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Di solito, si dice che per collaudare la bravura di un cuoco, non serva fargli fare dei piatti stravaganti o particolarissimi, ma metterlo alla prova su una pietanza semplice. Per questo primo piatto non serve dire tante cose, d’altronde, lo conosce il mondo intero. Leggi »