LucaTrevisan.com

Per prima cosa chiedo scusa ai lettori per questo ritardo nello scrivere ricette, ma è stata un estate molto impegnativa sotto tutti i punti di vista. Ho lavorato molto in esterna e questo mi ha portato via del tempo per il sito. Sito che comunque continua a registrare degli ottimi risultati. Leggi »

Sono molti gli appassionati del “crudo” di pesce tanto che sto pensando di organizzare una serata dedicata proprio a questa specialità nella mia trattoria. Naturalmente la materia prima dev’essere freschissima ed in questo caso vi propongo un bel branzino marinato. Leggi »

La pitina, è un salume a base di carni ovine, caratteristico della Val Tramontina nella provincia di Pordenone. Si può preparare in molti sistemi, sia freddi che caldi (magari sopra alla polenta) ma oggi visto anche la stagione, ho pensato di servirla “ripiena”. Leggi »