Archivio Categoria 'piatti tipici'

mag 10 2010

Ravioli di patate alle erbe

Pubblicato da Luca in mondo vegetariano, piatti tipici, primi piatti

CJALZONS-ALLE-ERBE
Aprile e maggio, sono periodi di erbe aromatiche e questa volta ho deciso di preparare un ripieno molto essenziale per dei ravioli fatti con la pasta di patate. Sono andato a raccogliere nelle campagne del mio paesello lo schioppettino e il luppolo ed oltre a fare le classiche frittate, una volta lessati e saltati in padella con un fondo di cipolla, ho deciso di metterli all’interno del raviolo senza l’aggiunta di nulla. Continua a leggere »

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feb 08 2010

Frittelle di mele

Pubblicato da Luca in piatti tipici, torte e dolci al cucchiaio

FRITTELLE-DI-MELE
Anche quest’anno è arrivato carnevale, magari in tono minore rispetto agli altri anni, però la voglia di frittelle non manca mai. Questa è la ricetta delle frittelle di mele. Continua a leggere »

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gen 17 2010

Pitina ripiena di verdure marinate

Pubblicato da Luca in antipasti, carne, piatti freddi, piatti tipici

PITINA-RIPIENA-ALLE-VERDURE-MARINATE
La pitina, è un salume a base di carni ovine, caratteristico della Val Tramontina nella provincia di Pordenone. Si può preparare in molti sistemi, sia freddi che caldi (magari sopra alla polenta) ma oggi visto anche la stagione, ho pensato di servirla “ripiena”. Continua a leggere »

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