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20 ottobre 2014 - carne, piatti tipici    Commenta

Salsiccia e Friarielli

Sveglia molto presto e durante il primo caffè nel bar del paese, vedo Federico il fruttivendolo che scarica diverse casse di friarielli. Ho barattato una cassa (che una volta pulita non è che sia tanta) con la colazione. Leggi tutto »

Polenta

A volte nemmeno ci penso ma uno dei piatti della tradizione del nord Italia è sicuramente la Polenta! Ne faccio talmente tanta che ormai vado in automatico anche con le dosi. Si può trovare gialla, bianca, integrale di grano saraceno, morbida, più consistente, a fette da fare ai ferri ed è un ottima soluzione per accompagnare qualunque tipo di piatto.

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