Browsing "piatti tipici"

Jota

Eccoci entrati nella settimana più fredda dell’anno (sarebbe ora!) visto che qui in Friuli ha piovuto tantissimo, temperature intorno ai 10 gradi, di conseguenza tantissima umidità, di conseguenza tantissimo “mal di ossa” e di conseguenza tantissima voglia di zuppa e minestre. Avrete capito che questo tempo ha causato diverse conseguenze….

Leggi tutto »

13 novembre 2013 - pesce, piatti tipici, primi piatti    Commenta

Risotto con pesto di rucola e seppie alla veneziana

Le seppie alla veneziana sono un piatto a mio parere eccezionale che ho imparato ancora ai tempi del Gritti di Venezia e parliamo di ormai, ahimè, 23 anni fa. Il colore di questo piatto forse non è molto invitante ma non abbiate paura nell’assaggiarlo perché una volta provato, magari con la polenta, vi piacerà. Questa volta però l’ho voluto abbinare ad un risotto che ho preparato con il pesto di rucola.

Leggi tutto »

Baci di dama

Con i primi freddi, mi ritrovo a casa durante i miei giorni di pausa con le mie ragazze che, una volta fatto i compiti, mi dicono di annoiarsi e vorrebbero fare qualcosa di diverso. Malauguratamente, qualche tempo fa ho proposto loro che più avanti avremmo fatto i baci di dama, biscotti originari piemontesi, molto buoni visto che al centro hanno del cioccolato. Beh pensavo se ne fossero dimenticate invece quel momento è arrivato e non potendo più tirarmi indietro, li abbiamo preparati.

Leggi tutto »

Pagine:«123456789...19»