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Polenta

A volte nemmeno ci penso ma uno dei piatti della tradizione del nord Italia è sicuramente la Polenta! Ne faccio talmente tanta che ormai vado in automatico anche con le dosi. Si può trovare gialla, bianca, integrale di grano saraceno, morbida, più consistente, a fette da fare ai ferri ed è un ottima soluzione per accompagnare qualunque tipo di piatto.

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16 maggio 2013 - primi piatti, ricette di base    Commenta

Gnocchi senza glutine

E’ sempre più frequente nei ristoranti la richiesta di cibi per persone intolleranti. Questi gnocchi, sono il primo lavoro della settimana che preparo, questo perché quando arrivo, la cucina è perfettamente pulita, disinfettata, ed in alcune zone anche sterilizzata.

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