Archivio Categoria 'riso e risotto'

mag 22 2010

Risotto al pesto di rucola

Pubblicato da Luca in mondo vegetariano, primi piatti, ricette stagionali, riso e risotto

RISOTTO-AL-PESTO-DI-RUCOLA
Dovevo mettere in menù un risotto particolare ed avendo diversa rucola che dovevo utilizzare, ho pensato di fare un bel pesto da mettere poi nel risotto. Per fare il pesto di rucola, ho usato lo stesso sistema del basilico: ho versato nel frullatore la rucola a pezzi, del pecorino grattugiato, dei pinoli sgusciati e dei cubetti di ghiaccio che mi permettono di mantenere un bel colore verde alla rucola. Continua a leggere »

2 commenti

nov 28 2009

Risotto con gamberi e radicchio

Pubblicato da Luca in pesce, primi piatti, riso e risotto

risotto-con-gamberi-e-radicchio
Arriva il primo radicchio della stagione e visto che venerdì mi mancava un primo piatto da inserire nel pescato del giorno, ho pensato di inserire il radicchio ai gamberi. Continua a leggere »

1 commento

apr 02 2009

Consigli per le festività pasquali (2):Orzotto mantecato alla quaglia

Pubblicato da Luca in primi piatti, riso e risotto

orzotto-mantecato-alla-quaglia
Come primo piatto per il periodo pasquale, mi è venuto in mente un orzotto che è stato molto apprezzato nel periodo primaverile e che ora vi voglio proporre. Continua a leggere »

commenta

Articoli Successivi »