Archivio Categoria 'riso e risotto'

nov 28 2009

Risotto con gamberi e radicchio

Pubblicato da Luca in pesce, primi piatti, riso e risotto

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Arriva il primo radicchio della stagione e visto che venerdì mi mancava un primo piatto da inserire nel pescato del giorno, ho pensato di inserire il radicchio ai gamberi. Continua a leggere »

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apr 02 2009

Consigli per le festività pasquali (2):Orzotto mantecato alla quaglia

Pubblicato da Luca in primi piatti, riso e risotto

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Come primo piatto per il periodo pasquale, mi è venuto in mente un orzotto che è stato molto apprezzato nel periodo primaverile e che ora vi voglio proporre. Continua a leggere »

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mar 03 2009

Risotto al radicchio di Treviso e formaggio ubriaco

Pubblicato da Luca in mondo vegetariano, primi piatti, riso e risotto

risotto al radicchio di treviso e formaggio ubriaco
Forse con la stagione sono leggermente in ritardo ma…visto che il mio “fornitore di fiducia” (non pensate male) mi ha detto che questo è l’ultimo raccolto di radicchio, ho deciso di dare un degno saluto a questo “fiore che si mangia“. Naturalmente così lo chiamano nel suo paese, e naturalmente sto parlando del radicchio di Treviso. Continua a leggere »

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