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Con Pasqua, di solito, finisco il mio “periodo” sul cioccolato anche se spesso la voglia di riproporlo è sempre tanta. Io per il cioccolato farei follie e mi piace farlo in moltissimi sistemi. Leggi »

Eccoci al dolce per le vostre feste e quest’anno ho pensato di proporre qualcosa di fresco che permetta di pulire il palato, quindi riuscendo a trovare del succo al 100% di frutto della passione, ho pensato di preparare una bavarese. Ho usato 120 ml di succo e li ho versati in un pentolino assieme a 4 fogli di colla di pesce precedentemente ammorbidita e strizzata. Leggi »

Su tutti i prodotti a base di zucca, mi è capitato di degustare con piacevole sorpresa il plum cake. Autore di questa originale “torta” da usare a colazione, per uno spuntino o come ho fatto io come dessert a fine pasto, è Oskar, titolare del panificio e pasticceria “Dal Forner”. Leggi »