Minestra di zucca e patate

Questa minestra è un classico esempio di bontà potendo utilizzare fondamentalmente solo tre ingredienti. Ma infatti il tre non è il numero perfetto?
Anche in questo caso preparo un soffritto con della cipolla , anche se questa volta la trito, e aggiungo delle patate e della zucca tagliate a cubetti della grandezza di circa un centimetro.
Aggiungo del buon brodo vegetale, e lascio cuocere per 25- 30 minuti, o comunque, fino a quando sia le patate che la zucca si disfano. Aggiusto di sapore e posso servire la zuppa con dei crostini o, come in questo caso con dell’olio di semi…….naturalmente di zucca!!! Buon appetito!

1 Comment

  • eccola la mia zuppa…..ci proverò..speriamo bene!
    Mi sembra facile e veloce….ecco…sì sì….
    grazie!
    Monica

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