LucaTrevisan.com

Dopo aver letto i vostri messaggi e una lunga riunione con Luca davanti a due flute di prosecco, la decisione finale sul logo ufficiale della trattoria Rosa è stata presa: logo elegant!
I loghi erano tutti e tre carini, modestia a parte… li ho disegnati io ma dopo una serie di valutazioni, il logo elegant è quello che racchiude in pieno lo spirito di Luca e quello del suo nuovo locale. Veniamo ai doverosi ringraziamenti a tutte le persone che ci hanno aiutato in questa ardua scelta! da Fanny a Erika, a Marco e Daniela, Rino, Francesco, Laura e Ed, Mauretto, Monica, Antonella, mio cugino Alberto.. Elena.. Massimo.. dimenticato nessuno? no.. ci sono tutti! GRAZIE!

In questo momento Luca e sua moglie Brigida sono impegnati a definire gli ultimi dettagli per l’inaugurazione del locale.. io vi trascrivo due parole che il nostro chef preferito mi ha gentilmente chiesto di inserire nel blog..

Scrivo questo annuncio per segnalare a tutti voi, l’inizio di questa nuova esperienza presso la Trattoria Rosa a Rosa di San Vito al Tagliamento
Mi chiamo Luca Trevisan e faccio il cuoco da più di vent’anni ed i primi dieci li ho utilizzati per fare una sana gavetta lungo tutto il bel Paese. Poi nell’ormai lontano 1998 con la nascita di Giulia, la mia primogenita, ho deciso di fermarmi con la moglie Brigida (napoletana verace) nel mio paese nativo: Casarsa.
Qui ho avuto le prime esperienze come responsabile di cucina lavorando in alcuni locali della zona a partire dal Posta per poi andare a “Ciasa de gahja” dove nel 2002 è arrivata anche la seconda figlia Ilaria. Gli ultimi 4 anni mi hanno visto come chef dell’osteria Pozzodipinto di Valvasone dove mi sono innamorato della cucina territoriale. Da qui la chiusura del cerchio: ho la possibilità di gestire questa piccola trattoria e di portare la mia passione e la mia professionalità in questo locale che mi auguro possa assicurare un’atmosfera piacevole e calorosa. La cucina è affidata alla mia esperienza, il pranzo è adatto per brevi incontri di lavoro a causa del poco tempo a disposizione che viene comunque soddisfatto con l’offerta di gustosi piatti del giorno. La cena esalta la bontà di ingredienti sempre freschi e genuini nelle preparazioni di piatti tipici e nelle specialità di pesce. Vi ringrazio per l’attenzione, vi invito ad una bicchierata sabato 11 luglio prima di cena e vi lascio le informazioni utili per potermi rintracciare:

Trattoria Rosa via Rosa, 49 Rosa di San Vito al Tagliamento tel. 0434.80300