torte e dolci al cucchiaio 
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Con Pasqua, di solito, finisco il mio “periodo” sul cioccolato anche se spesso la voglia di riproporlo è sempre tanta. Io per il cioccolato farei follie e mi piace farlo in moltissimi sistemi. Leggi »
antipasti, pesce, stuzzichini ed entratine Commenta 
La domanda che mi fanno spesso prima delle festività è sempre quella: “cosa ci prepari questa volta?” Beh, come antipasto ho pensato a del salmone affumicato da abbinare a degli ovoletti di mascarpone e ricotta e così passo dopo passo, quello che vedete è il risultato finale. Leggi »
pasta, pesce, primi piatti, ricette di base Commenta 
Questo è un primo piatto che per il periodo di Pasqua potrebbe fare al caso vostro. Mi è capitato di fare diversi ravioli, alcuni anche di diversi colori ma questo mi sembra il più adatto. Il ripieno si può fare con qualunque tipo di pesce ma in questo caso ho usato dei filetti di cernia. Per la preparazione della pasta al nero di seppia, ho usato: 300 gr di farina “00” 2 uova intere, 20 gr di nero di seppia un pizzico di sale ed un filo d’olio d’oliva. Leggi »