11 dicembre 2008 - carne    Commenta

Involtini di vitello


Stavo lavorando su un bel carrè di vitello, ed usandone solo mezzo, mi sono fatto la solita domanda: e con questo cosa ci faccio? Le alternative erano diverse: le scaloppe sono troppo giurassiche, per il vitello tonnato fa troppo freddo….e se facessi dei semplicissimi involtini? Perchè no! Leggi tutto »