Paté di fegato

Eh si! Parliamo di frattaglie. Un tipo di cucina che ovviamente a non tutti piace, a qualcuno fa storcere il naso e ad altri fa letteralmente impazzire. Io lavoro parecchio con duroni, rognoni, creste di gallo ecc. ecc. Credo sia giusto riscoprire certi alimenti cosiddetti “poveri” ma altrettanto importanti soprattutto nella vita dei nostri nonni e padri. Nello specifico, oggi parlerò del patè di fegato, ottimo con dei crostini caldi (scrivendo, ho già l’acquolina in bocca!!). Leggi tutto »