mag
15
2010
Ricca vetrina di specialità enogastronomiche della regione, che abbina sapori, spettacoli e sport nel suadente abbraccio della residenza estiva dell’ultimo Doge di Venezia Dopo i convincenti successi ottenuti dalle precedenti edizioni (oltre 230mila presenze nel 2009), si rinnova anche per il 2010 l’appuntamento con questa raffinata vetrina eno-gastronomica, che valorizzerà, con musica, teatro e folclore, gli aspetti culturali e sportivi che caratterizzano il Friuli Venezia Giulia. continua a leggere »
mag
10
2010
Aprile e maggio, sono periodi di erbe aromatiche e questa volta ho deciso di preparare un ripieno molto essenziale per dei ravioli fatti con la pasta di patate. Sono andato a raccogliere nelle campagne del mio paesello lo schioppettino e il luppolo ed oltre a fare le classiche frittate, una volta lessati e saltati in padella con un fondo di cipolla, ho deciso di metterli all’interno del raviolo senza l’aggiunta di nulla. continua a leggere »
apr
21
2010
Ecco un piatto che a me piace molto perché leggero e molto invitante: lo stinco di vitello. Io ho cotto 2 stinchi posteriori del peso di circa Kg 2- 2,2 l’uno. continua a leggere »
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