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Gualtiero Marchesi, per me, sarà sempre il punto di riferimento della cucina italiana. Ho avuto la fortuna di conoscerlo nel 2004 a Ciasa de Gahja, il locale che mi ha permesso di crescere professionalmente.
antipasti, carne, ricette stagionali, stuzzichini ed entratine Commenta 
Siamo arrivati all’ultima ricetta di questo 2017, anno che ha visto l’inserimento di 40 articoli nel blog. Sono soddisfatto e direi… obbiettivo raggiunto!!
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Ecco un primo piatto che è si un pò complesso ma, per le prossime festività vi farà fare sicuramente un figurone: i ravioli ripieni con pere e formadi frant.