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Di solito nei cenoni di fine anno si usa, mangiare verso le tre/quattro del mattino, un bel piatto di lenticchie. Dicono che portino fortuna, e, dalle parti mie, si abbinano a del cotechino (in friulano: musetto) di maiale o a dello zampone.
Visto che lavoro in un locale che non fa il veglione, ho pensato di proporre ugualmente questa pietanza ma in maniera diversa. Invece di servirla per ultima, l’ho proposta per prima come benvenuto al cenone di San Silvestro. Ho preparato quindi un soffritto di cipolle con due spicchi d’aglio tritati, ho versato le lenticchie messe a bagno la notte precedente, un paio di patate a pezzettoni ed ho bagnato con del brodo sino al livello delle lenticchie stesse. Ho aggiustato di sapore con del sale e del pepe ed una volta cotte ho frullato le patate con una minima parte di lenticchie ottenendo una vera e propria zuppa.
Nel frattempo, ho cotto dei cotechini di maiale, che poi ho tagliato a fette. Al momento di servire, ho pensato di proporre il tutto in una tazzina di caffè unendo una tegola di polenta per dare un tocco di croccantezza alla pietanza.