Archivio Tag 'besciamella'

ott 09 2008

Flan di zucca

Pubblicato da Luca in antipasti, mondo vegetariano, primi piatti, ricette stagionali

Perfetto, è arrivato l’autunno, e quindi spaziamo con tutti quei prodotti che la stagione ci offre. Ho pensato ad un antipastino molto semplice e naturalmente goloso da fare a casa senza troppo impegno: il flan di zucca. Questo antipasto è accompagnato da una salsa ai formaggi e guarnita con delle tegole di parmigiano. Continua a leggere »

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ott 09 2008

Besciamella

Pubblicato da Luca in mondo vegetariano, ricette di base

Ingredienti (per un litro di prodotto)

  • 90 gr. di burro
  • 90 gr di farina “00”
  • un litro di latte
  • sale q.b.
  • noce moscata a piacere

Procedimento

Metto a far bollire il latte con il sale, nel frattempo faccio sciogliere il burro. Una volta sciolto il burro aggiungo la farina, formando così quello che tecnicamente si chiama “rhu”. Continua a leggere »

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