feb 03 2010
Questa non la definirei una ricetta vera e propria ma l’assemblaggio di alcune materie prime lavorate a parte, potrebbe essere anche una buona idea per San Valentino anche se non siete dei cuochi professionisti, in questo caso farete sicuramente una bella figura con il vostro partner! Continua a leggere »
gen 11 2009
Credo sia una buona alternativa al classico risotto, con la differenza che il tempo di cottura è decisamente molto più lungo e visto che non ci si può permettere di stare davanti ad una sola pentola per circa 35-40 minuti, io, personalmente dò una precottura. Continua a leggere »
dic 23 2008
Ecco, anche in questo caso, un secondo piatto d’effetto: elegante, raffinato e senza stravolgere i sapori delle materie prime.
Parliamo di carciofi, un’altra verdura che si trova in questo periodo invernale. Preparo un patè tagliandoli sottilmente e facendoli brasare su una pentola con un fondo di cipolla tritata. Continua a leggere »