carne, piatti tipici 
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Il germano reale detto dalle parti nostre “masurin” è un piatto di selvaggina molto apprezzato. Io questa volta lo propongo al forno… anche se la preparazione è un po’ più lunga. Leggi »
carne, ricette di base Commenta 
Ecco un piatto che a me piace molto perché leggero e molto invitante: lo stinco di vitello. Io ho cotto 2 stinchi posteriori del peso di circa Kg 2- 2,2 l’uno. Leggi »
Questo piatto, sinceramente, è nato un po per caso un lunedì sera mentre ero a casa da solo con le bambine. Non sapendo cosa fare, ho aperto il frigo ed ho trovato il petto di pollo, le melanzane, dei pomodori e delle verdure cotte. Leggi »