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Notte brava? seratina in discoteca? si esce con le prime luci dell’alba, si passa davanti ad una pasticceria e……..ecco Il profumo. Il profumo è proprio quello lì! Quello che ti fa cambiare direzione e mentre sei convinto di andare a casa ti ritrovi all’interno della pasticceria che ha appena sfornato i croissant. Cosa vuoi di più? Se poi la pasticceria è anche bar allora scatta la vera e propria “colazione“. Croissant caldi e cappuccino: il massimo!
Gli amici di “merende” mi dicono che sarebbe bello avere una bella scorta di croissant quindi ho promesso loro di prepararne alcuni in modo da metterli via per poi utilizzarli in futuro, in tempi di crisi: ecco i mitici croissant, comunemente  chiamati brioches nelle regioni settentrionali o cornetti nelle regioni italiane centro-meridionali. Leggi »

Questa è una ricetta molto interessante, particolare e molto rinfrescante. La clientela, di solito è diffidente quando legge nel menù un dessert del genere. Da qui dipende anche la bravura di chi è in sala nel “proporre” una novità così particolare. È un dolce che ho imparato ad un corso ed è diventato uno dei miei dessert preferiti, credo che sicuramente lo proporrò alla “trattoria Rosa” durante quest’estate. Leggi »

Teresa, è una mia carissima amica. La settimana scorsa mi telefona dicendomi che vuole venire a trovarmi per festeggiare il compleanno con due sue carissime amiche. Conoscendola, so che va pazza per la crostatina gratinata che in questo caso l’ho preparata con i frutti di bosco. Quindi ho pensato di fargli io una sorpresa preparandogli questo dolce in un piatto unico. Leggi »