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Questo è sicuramente uno dei più importanti piatti che rappresenta il Friuli. Ha origine in Carnia, nel nord della regione, e viene preparato in diverse versioni: con le patate, con le cipolle, con le erbe aromatiche, morbido o croccante, ma la cosa più importante è che alla base di tutto, c’è il formaggio. Leggi »

E’ un’altra ricetta che definirei di base proprio perchè la si può usare come salsa, oppure, visto che i piemontesi sono i maestri di questa pietanza, come primo piatto principale magari abbinato al tartufo. Leggi »

Al contadin non far sapere……. quant’è buono il formaggio con le pere!!!! Leggi »