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Durante questo periodo, tengo dei corsi di cucina che nello specifico si occupano di primi piatti di base. Nella serata dedicata ai gnocchi, ho pensato di inserire quelli di ricotta e visto che andiamo verso il periodo pasquale ho voluto proporli dando loro la forma tipica di un uovo. Leggi »

Parlando del più e del meno con un’amica di famiglia, è uscito un discorso sui gnocchi di patate. Mi ha detto che i suoi sono eccezionali. Io ho chiesto ovviamente come li fa. Mi ha detto che “fa tutto ad occhio“. Io naturalmente ho una mia dose, tra l’altro approssimativa, visto che dipende moltissimo dalla patata che si utilizza. Leggi »

Siamo novembre e chissà per quale strano motivo, per me novembre è sinonimo di marroni e castagne. Leggi »