Archivio Tag 'lepre'

gen 26 2010

Ravioli ripieni al salmì di lepre

Pubblicato da Luca in pasta, primi piatti

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Mi è capitato spesso alla Trattoria Rosa di fare qualche cenetta a base di selvaggina. Di solito propongo della pasta con il sugo di carne, che quasi sempre la preparo in salmì, in questo caso parliamo di lepre. Continua a leggere »

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nov 28 2008

Pappardelle alla lepre

Pubblicato da Luca in pasta, primi piatti


Questo è un piatto un po’ complesso ma alla fine può dare una grande soddisfazione. Si parla di selvaggina quindi, nella maggior parte dei casi, di carne messa a marinare. Continua a leggere »

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