Parlando del più e del meno con un’amica di famiglia, è uscito un discorso sui gnocchi di patate. Mi ha detto che i suoi sono eccezionali. Io ho chiesto ovviamente come li fa. Mi ha detto che “fa tutto ad occhio“. Io naturalmente ho una mia dose, tra l’altro approssimativa, visto che dipende moltissimo dalla patata che si utilizza. Leggi »

Questa minestra è un classico esempio di bontà potendo utilizzare fondamentalmente solo tre ingredienti. Ma infatti il tre non è il numero perfetto?
Anche in questo caso preparo un soffritto con della cipolla , anche se questa volta la trito, e aggiungo delle patate e della zucca tagliate a cubetti della grandezza di circa un centimetro. Leggi »