Non ci sono tanti piatti più semplici di questo. Mi spiego meglio: quando cucino il pesce, preferisco tenerlo sempre un po’ più indietro di cottura. Questo mi capita, ovviamente quando sono sicuro al 100% della freschezza. Leggi »
creme zuppe e minestre, pesce, primi piatti 
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Conosco diverse persone amanti del pesce!
Ricominciamo: è una proposta per il primo piatto di San Valentino. Una zuppa di pesce! Perché no?
Il primo consiglio, è quello di arruffianarsi il vostro pescivendolo di fiducia in modo che vi prepari il pesce già pulito e sfilettato. Facendo così si riducono notevolmente i tempi di esecuzione. Leggi »
pesce, ricette di base Commenta 
Apriamo finalmente una nuova categoria di questo blog. Partiamo con dei piatti a base di pesce. Iniziamo con qualcosa di semplice ma, come sempre, di grande effetto. Non vi è mai capitato di mangiare un bel pesce al sale e chiedervi com’è fatta la crosta? Eccovi la risposta (ho fatto anche rima!!) Leggi »