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Questa è una ricetta molto interessante, particolare e molto rinfrescante. La clientela, di solito è diffidente quando legge nel menù un dessert del genere. Da qui dipende anche la bravura di chi è in sala nel “proporre” una novità così particolare. È un dolce che ho imparato ad un corso ed è diventato uno dei miei dessert preferiti, credo che sicuramente lo proporrò alla “trattoria Rosa” durante quest’estate. Leggi »