dic 02 2009
Crostata di zucca
In questo periodo, sono sommerso dalle zucche. Ne trovo ovunque…anche nella testa di certe persone 
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Archivio Tag 'zucca'
nov 16 2009
Gnocchi di zucca
Ma come può mancare un primo piatto così classico dell’autunno? Alla Trattoria Rosa ho composto un menù dedicato alla zucca e naturalmente non potevano mancare i gnocchi.
Quindi, eccovi questa ricetta arricchita da una spadellata di funghi finferli (di solito i gnocchi di zucca sono quasi sempre presentati con burro fuso e ricotta affumicata) ed una julienne di salvia. Continua a leggere »
nov 12 2008
Risotto alla zucca e pancetta croccante
Ecco la prima ricetta di un risotto e, contemporaneamente, l’ultima ricetta con la zucca (almeno per quest’anno!!). Continua a leggere »