Grazie Mariateresa, con un pò d’impegno non è nemmeno così complicato!!

Ma che carino complimenti davvero una bella idea!

@ Giulio:
Ciao Giulio, effettivamente sono un pò indietro con le ricette del blog poi come se non bastasse ho rotto la macchina fotografica e quindi sono un pò preso male….per quanto riguarda le ricette, fammi sapere di cosa hai bisogno, se posso ti aiuto molto volentieri

ciao, senti o fatto il dolce e venuto buonissimo, quando vedi ma mia risposta dammmi xfavore altre ricette ok? grz e ciao

@ Silvia:
Sono contento che tu abbia avuto un buon risultato. Il fatto è che lavorando con le paste lievitate, non è facile .Comunque, ho chiesto una consulenza al buon Oskar (ottimo panettiere e pasticcere) e mi ha detto che per rendere più soffice l’impasto dovresti aumentare la materia grassa aggiungendo più uova o più burro e, cosa altrettanto importante, è rispettare i tempi di lievitazione. Quando anche Oskar avrà il suo bel blog, sarò lieto di darti l’indirizzo. Ciao Silvia!

Grazie per i dettagli! Stamani abbiamo assaggiato la prova di ieri sera ed è mangiabile Quando ho creato le palline mi si attaccava tutto l’impasto alle mani e solo per le ultime sono riuscita a lavorarle meglio perchè ho aggiunto un po’ di farina!!
Approfitto di nuovo della tua esperienza…
se volessi fare un impasto tipo brioche e cioè molto più dolce e molto + soffice come potrei modificare le dosi? Per il + dolce posso aumentare forse solo la quantità di zucchero ma per renderlo più soffice??
Grazie e buona serata
Silvia

@ Silvia:
Ciao silvia e grazie dei complimenti che condividerò con l’amico Oskar. Allora, l’impasto dovrà risultare liscio e la lievitazione, prima di formare le palline, è di circa un ora (minuto più minuto meno). Stai tranquilla perchè aumenta veramente del doppio, quindi mettilo in un recipiente ampio. Una volta passato il tempo capovolgi nuovamente il “pane”, e rimpasti il pezzo che ti serve per fare le palline. le disponi nella teglia (rivestita di carta forno) e lasci nuovamente lievitare per almeno 40 minuti prima di spennellare. Più impasti il “panetto”, più quest’ultimo diventa liscio e non si appiccica alle mani. L’ideale sarebbe avere un’impastatrice. Faresti sicuramente molta meno fatica.
Fammi sapere

Salve,
il dolce è bellissimo e questa sera ho deciso di provare questo impasto ma secondo nella sua descrizione mancano alcuni accorgimenti che per un pasticcere principiante come me, sono fondamentali!!
L’impasto una volta ultimato deve rimanere appiccicoso?? Quanto tempo per la prima e per la seconda lievitazione? Quando vado a creare le palline è possibile che si attacchi tutto alle mani? come fare?
Grazie e Buona notte!!

….A te invece…”acqua in bocca” non spifferare nulla!! comunque penso che le tue dosi possano essere sufficienti, un pò d’inventiva per sagomarlo diversamente e il gioco è fatto!!!

@ Antonella:
Quella del biscione è un’idea fantastica!! Mi sa che dovrai fare diverse teglie per poi collegarle assieme. In bocca al lupo..anzi al biscione!