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Zuppetta di melone con prosciutto crudo e sedano

Lo scorso anno ho proposto un classico estivo: il prosciutto e melone. Una bella presentazione con due ingredienti che in questo periodo di caldo la fanno da padrone per freschezza e velocità nella preparazione. Questa volta, con gli stessi ingredienti, o quasi, ho preparato una zuppa di melone con sopra una julienne di sedano e prosciutto crudo.

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Cannoli al Gorgonzola

In questo periodo, di solito, si preparano dei piatti per i prossimi banchetti in ristorante. Ho cercato una bella guarnizione da aggiungere a degli antipasti di carne. Avendo anche del gorgonzola di qualità, (il nostro viene direttamente da Novara ed è cremosissimo), ho deciso di fare qualcosa che non fosse il classico finger food visto che ne abbiamo circa una trentina da proporre ma qualche stuzzichino più versatile in modo che si possa mangiare da solo, abbinato a degli antipasti oppure in un ottimo piatto per la degustazione di formaggi.

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