Questa minestra è un classico esempio di bontà potendo utilizzare fondamentalmente solo tre ingredienti. Ma infatti il tre non è il numero perfetto?
Anche in questo caso preparo un soffritto con della cipolla , anche se questa volta la trito, e aggiungo delle patate e della zucca tagliate a cubetti della grandezza di circa un centimetro. Leggi tutto »

Tra le innumerevoli ricette e articoli interessanti che vi proporrà lo chef Luca Trevisan, avrò modo anche io di inserirmi nel suo blog con alcune «chicche» che internet ci offre. Leggi tutto »

Stiamo parlando della salsa regina della cucina italiana. Ne conosco diverse versioni in base all’utilizzo che faccio ma questa è una ricetta che tutto sommato va bene a tutti.
I pelati, quando sono fuori stagione, li prendo in scatola: ci sono moltissime marche sul mercato quindi la scelta è assolutamente libera. Nel periodo estivo, naturalmente il “San Marzano” la fa da padrone per la scelta di questa salsa.
Il fondo che preparo, è a base di cipolla affettata fine, con due spicchi d’aglio lasciato con la buccia (che poi toglierò) in modo che il sapore non sia troppo forte. Leggi tutto »