28 mag 2011 - 
antipasti, mondo vegetariano 
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antipasti, mondo vegetariano Commenta Flan ai porri
Durante il “colloquio” per un menù riguardante una comunione, un cliente si è ricordato di aver mangiato come antipasto un buonissimo flan ai porri. Pur proponendo un flan con una materia prima diversa, visto anche il periodo primaverile, non ci sono state storie: “voglio quello ai porri”. Così mi reco al supermercato e , una volta nel mio regno , preparo: 6 hg di porri usando naturalmente la parte più chiara, li taglio a pezzi, naturalmente li lavo e li cucino in una padella con un filo d’olio e del burro. Leggi »
